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圆鼓喷香，不但得益于驴油特制的油酥，还得益于师傅对火候的把握。火烧在底锅烙熟还不算完，还要继续在特制的炉子里烤一下。炉子温度更高，却不接触明火，只需几分钟，火烧便鼓胀起肚子，正面、反面和脊边上都变成黄虎皮花色。的火烧皮，层次分明，外鼓而中空，口感脆而不硬，外皮酥而不散，热气腾腾，麦香扑鼻。对很多老保定人来说，仅仅是这圆鼓鼓的火烧就已经令人食欲大振、馋涎欲滴了。吃驴肉火烧，宁愿人等火烧，不能火烧等人，说的就是火烧要趁热吃。刚打好的火烧刺啦一声横刀片开，趁着里面的热气刚往外冒，夹肉的老师傅立马把早已准备好的驴肉、焖子、板肠再加上混着高汤的驴油塞进去，带着饼香的热气迅速让驴油融化，渗透到一层一层的火。
但我们在选酒时，要注意区分葡萄酒中的糖分是怎么来的。Carmenere(佳美娜)是一种比较难管理的葡萄品种，产量小，但酿制的葡萄酒口味新奇、独具如今,该品种在波尔多的葡萄园里几乎不可见,魅力。智利起初全国13,000公顷的美乐葡萄中至少有一半是Carmenere葡萄。1994年，葡萄品种学家让米歇尔伯瑞斯科特(Jean-MichelBouiquot)在智利考察时发现，被当地人称为梅洛的葡萄品种实际上是早在法国绝迹的佳美娜(Carmenere)，这一发现在当时引起了极大的轰动。为了庆祝佳美娜重生二十周年，今年卡门酒庄(CarmenWines)在和北美举行了一系列品鉴活动，并邀请了伯瑞斯科特于11月27日主持在圣地亚哥(Santiago)举行的佳美娜研。
一直由马汀尼斯家族(FamiliaMartinez)负责管理。赫罗明酒庄认为既要传承传统的酿酒工艺，也要与时俱进。50年来，酒庄不断改革酿酒工艺，结合的酿酒设备，致力于出产品质卓越的葡萄酒。现在，赫罗明酒庄的葡萄酒年均产量已达100,000箱。赫罗明酒庄的酒窖容纳了800个法国、美国、俄罗斯和西班牙等地所产的橡木桶。此外，赫罗明酒庄内还设有独立的实验室，通过严格监控葡萄酒的酿造过程来控制葡萄酒的质量。葡萄园中的土壤主要由棕灰土和花岗岩组成，呈酸性，有利于出产品质卓越的丹魄(Tempranillo)葡萄。园中主要种植的葡萄品种有丹魄、马家婆(Macabeo)和霞多丽(Chardonnay)等，其中部分老藤丹魄的树龄已达7。
黄酒含有丰富的营养和热量，本身就是非常好的品。据科学测算，黄酒中含有糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等，这些成分经贮存，终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。此外黄酒含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的，黄酒中氨基酸的含量，比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍，故被誉为液体蛋糕。至于价值，中医认为，黄酒气味苦、甘、辛，冬天温饮黄酒，可祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。作为中药的辅料或者药引子，白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象;啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出;相比之下，黄酒酒精度适中，口感温和而又能很好的溶解中药的有效。
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